Gourmet

Die Südtiroler Küche ist einzigartig in ihrer Vielfalt, denn internationale Gerichte und italienische Spezialitäten werden gekonnt miteinander verbunden.

Kulinarium, Bei uns werden Sie noch so richtig verwöhnt!

Honigmelone mit Rohschinken	Käseknödel

Den Tag beginnen mit einem reichhaltigen „Guten-Morgen-Frühstück“ mit Müsliecke, Teebuffet, hausgemachten Spezialitäten, frischer Brotauswahl, Bauernbutter, Biosäften, Eierspeisen zum Bestellen.

Abends wählen Sie zwischen 3 Menus mit großzügigem Salatbuffet und täglich wechselnder Dessertauswahl mit frischem Obst, einheimischem Käsesortiment und einigen süßen Überraschungen.

Lammkotlett	Dessertvariation

Highlights für unsere Hausgäste

Dienstags:
Aperitifempfang mit Appetithäppchen
Sonntags:
Am schön gedeckten Tisch erwartet Sie ein Kaltes Vorspeisenbufett und ein mehrgängiges Galadinner bei Kerzenschein

Menubeispiele

Sonntagsfestmenu

Rindcarpaccio auf Frühlingssalaten und gegrillte Artischokenherzen mit Parmesansplitter
Hausgemachte Eierbandnudeln mit Norwegischem Lachs und Zucchinijulienne
Oder
Tiroler Schlutzkrapfen mit geschäumter Butter
Oder
Petersilienschaumsüppchen mit Garnelenschwänzen
Zarte Hirschmedallions mit feinen Kräutern, Straubenkartoffeln
Oder
Zanderfilet in Mandelkruste
Oder
Melanzanetörtchen im Blätterteig
Knackige Salate vom Buffet
Variation von Schokoladenmousse auf mariniertem Ananasbeet
Desserts nach Wahl vom Buffet
Feines Käseassortiment mit Feigenmoustarde

Kaltes Feinschmeckerbuffet
Doppelte Kraftbrühe mit Entennockerln
Und Gemüsejulienne
Kartoffelteigtaschen gefüllt mit frischen
Pfifferlingen auf Petersilienschaum
Zartes Kalbsfilet in zweierlei Sauce
Duchessekartoffeln
Tourniertes Gemüse
Salat vom Buffet
Mandarinensorbet fein garniert

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